Recept || Vegan Gado Gado

Recept || Vegan Gado Gado

DSC08280 - Recept || Vegan Gado Gado

Soms heb ik van die dagen waarop ik het liefste zoveel mogelijk groente eet. Vaak is hier een dag van snacken en ongezond eten aan vooraf gegaan (sorry, not so sorry). Een persoonlijke favoriet om volop groenten binnen te krijgen is Gado Gado. Dit Indonesische gerecht is super makkelijk en is binnen een handomdraai klaar. Zo wordt lekker eten een peulenschil!

Wat heb je nodig?

Voor 2 personen

Voor de salade

  1. 100 gram rijst
  2. 200 gram tempeh
  3. Eén el ketjap manis
  4. Sesamolie
  5. Een flinke hand cherry tomaten
  6. Een halve komkommer
  7. Een flinke hand radijsjes
  8. Twee handen vol taugé
  9. Eén limoen
  10. Eventueel cassave kroepoek
  11. Een snufje zout.

Voor de saus

  1. Eén teentje knoflook
  2. 50 gram kokosbloesemsuiker
  3. 120 gram pindakaas
  4. Sap van een halve limoen
  5. 1 verse spaanse rode peper
  6. 1 el sojasaus
  7. 1 el tamarindesaus
Wat ga je doen?

In dit artikel vind je het recept voor de vegan versie van Gado Gado

De salade  

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en zet het apart.
  2. Snijdt de cherry tomaten, komkommer en radijs, voeg een snufje zout toe en leg ze aan de kant.
  3. Snijdt de tempeh in plakken. Bak ze goudbruin. Laat ze daarna even uitlekken op een stukje keukenpapier. Bak de tempeh vervolgens weer en voeg de ketjap manis toe. Laat het even sudderen en snijdt daarna de tempeh in stukken.

De saus

  1. Pel de knoflook en doe deze samen met de kokossuiker, pindakaas, limoensap en de peper in de blender. Blend het geheel en maak er een egaal mengsel van. Als je het lekkerder vindt als je saus iets zuurder is, kun je altijd nog een beetje extra limoen toevoegen.
  2. Leg alle ingrediënten op een bord. Knijp de sap van een halve limoen uit over de ingrediënten. Giet de saus over de ingrediënten. Voeg de kroepoek toe.

That’s it! Eet smakelijk!

Ga jij dit recept uitproberen? Vergeet dan niet je foto en ervaring met mij te delen hieronder of via Facebook met @blisspalace, op Instagram via #palaceofbliss of via twitter met @palaceofbliss. Ik ben benieuwd!

Volg:

4 Reacties

  1. Avatar for Jessica J. 1 augustus 2017 / 07:57

    Hier had ik nog nooit van gehoord! Ziet er erg gezond, lekker en vooral mooi kleurrijk uit!

    • Avatar for Hailey 16 augustus 2017 / 00:10

      Dankjewel! Het is erg lekker (al zeg ik het zelf)

  2. Avatar for Malou | Blonde Blossom 1 augustus 2017 / 09:38

    Heerlijk, ik ben gek op gado gado! Ik eet het altijd vegetarisch, wel met ei en vooral heel veel groenten. En het liefst met kleefrijst! Prachtige foto ook trouwens, ik heb nu al zin in gado gado. Malou x

    • Avatar for Hailey 16 augustus 2017 / 00:15

      Hihi! Ja, iedere keek als ik de foto’s van deze post voorbij zie komen krijg ik ook weer zin in gado gado! Zo lekker!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *